Różne kubki porcji dla suchych składników i płynów

Dla większości entuzjastów gotowania jednym z niezbędnych narzędzi gotowania jest Porcja. Umożliwia kucharzowi dodanie dokładnych ilości składników, aby zapewnić pomyślny wynik. Porcja kubków Występuj w dwóch odmianach, jednej używanej do płynów, a druga stosowana do suchych składników. W tych kategoriach znajdują się różnorodne przybory.

Mokre i suche składniki mają różne pomiary objętości, dzięki czemu wymagają dokładności różnych porcji. Zastosowanie płynnej miary suchych składników i odwrotnie może zmienić wynik naczynia, szczególnie w czymś w rodzaju ciasta lub ciastek, gdzie składniki mieszają precyzyjną reakcję chemiczną, aby uzyskać przewidywalny wynik.

Kubki w cieczy są najczęściej dostępne w jednym, dwóch i czterech miarach. Prawie zawsze są wykonane z przezroczystego materiału, takiego jak szkło lub przezroczysty plastik, więc kucharz może zobaczyć poziom wzrostu płynu podczas wylewania. Większość ma również wylewające wylewki, odróżniając je od suchych miar.

Większość kucharzy powinna posiadać jeden z jednej i dwupiętrowych kubków porcji płynnych, a posiadanie ich w materiale mikrofalowym jest zawsze plusem. Nowa płynna porcja na rynku ma owalny pierścień w środku, pochylony o bok kubka. Umożliwia to kucharzowi zobaczenie poziomu płynu z górnej części kubka, bez konieczności pochylania się i patrzenia na płyn na poziomie oczu na blatach, aby uzyskać dokładną miarę.

Sucha porcja kubków zwykle występują w zestawach, z indywidualnymi miarami dla 1/4, 1/3, 1/2 i 1 szklanki. Mogą być wykonane z przezroczystego lub nieprzejrzystego plastiku, szkła, metalu, a nawet drewna. Większość ma uchwyty i jest płaska na górze i na dole, aby zapewnić dokładność pomiaru. Lina tych filiżanek jest równa, więc kucharz może wyrównać składniki na szczycie miary.

Kolejną innowacją w filiżankach porcji jest taka, która może być stosowana do miar płynnych lub suchych i jest oznaczona dla każdego zastosowania po przeciwnych stronach. Często mają one tłok, więc kucharz nie musi zeskrobać lepkich składników z boku miary, tłok wykonuje to zadanie. Oczywiście składniki takie jak woda, mleko i bulion są mierzone w płynnych kubkach, podobnie jak syrop, miód i ogólnie wszystko, co można wylać z jednego pojemnika do drugiego. Zdrowy rozsądek mówi, że mąka i cukier są mierzone za pomocą suchych filiżanek, podobnie jak majonez, śmietana, ser, ser śmietankowy, orzechy i warzywa.