Plastikowy przemysł pojemników na żywność II

Chemikalia opakowań żywności nie są ujawniane, aw wielu przypadkach nie mamy danych toksykologii ani narażenia. Jednak podstawowy element regulacji materiałów kontaktowych FDA opiera się na założeniu, że substancje te mogą migrować i być obecne w żywności.

W rzeczywistości system FDA do zatwierdzenia materiałów kontaktowych żywności, co robi indywidualnie, z zatwierdzeniem przyznanym konkretnej firmie do określonego zamierzonego zastosowania, zależy od tego, ile substancji ma migrację do żywności. Jest to oceniane na podstawie informacji, które firma przekazuje FDA, FDA może wrócić do firmy z pytaniami i przeprowadzić własne wyszukiwanie literatury,

Ale jest więcej niż próg migracji, który należy wziąć pod uwagę przy ocenie bezpieczeństwa materiałów kontaktowych. Oprócz samych materiałów należy rozważyć rozkład chemiczny substancji i produkty uboczne. Oznacza to, że istnieje znacznie więcej indywidualnych chemikaliów, które mogą dotykać żywności, a zatem są wykrywalne w żywności, niż te obecne w opakowaniu zgodnie z formułowaniem. W przypadku polimerów te załamanie i produkty uboczne mogą być znaczące.

Te dodatkowe rozpad i chemikalia uboczne przyczyniają się również do kwestii oceny bezpieczeństwa chemicznego. Przepisy chemiczne zazwyczaj uwzględniają chemikalia pojedynczo, gdy w rzeczywistości jesteśmy narażeni na wiele chemikaliów jednocześnie, w tym w żywności. Tak więc poszczególne oceny chemiczne, które określają zatwierdzenia materiału kontaktowego żywności, mogą nie uchwycić wszystkich sposobów, w jakie pojedyncza substancja może oddziaływać z żywnością, ciałami ludzkimi lub środowiskiem.

W latach 50. XX wieku założenie naukowe było takie, że im wyższy poziom narażenia, tym większy efekt biologiczny chemikalia. W związku z tym zainteresowanie było ostre skutki: wady wrodzone, mutacje genetyczne i nowotwory. Jednak od połowy lat osiemdziesiątych, a zwłaszcza w ciągu ostatnich 10 do 15 lat, dowody naukowe wskazujące, że niski poziom narażenia, szczególnie na chemikalia, które mogą wpływać na funkcję hormonalną, mogą mieć znaczące skutki biologiczne, były gwałtownie gromadzone. Ma więc dowody na to, że takie ekspozycje mogą prowadzić do przewlekłego wpływu na systemy metaboliczne, reprodukcyjne, neurologiczne, sercowo -naczyniowe i inne ciała i mogą przygotować grunt dla zaburzeń zdrowotnych, które mogą zająć lata. Jednak z perspektywy regulacyjnej FDA tak niskie efekty dawki są bardzo w trakcie przeglądu, jak na przykład w przypadku bisfenolu A, budulca plastiku poliwęglanu, który jest szeroko stosowany w produktach kontaktowych żywności, stał się punktem centralnym w Publiczna debata na temat bezpieczeństwa materiałów kontaktowych żywności. Więcej informacji, odwiedź: .