Pojemniki na żywność vs materiały z tworzyw sztucznych

Projektowanie i budowa kontenerów żywności odgrywają znaczącą rolę w określaniu okresu przydatności produktu spożywczego. Właściwy wybór materiałów i technologii kontenerów i opakowań utrzymuje jakość i świeżość produktu podczas dystrybucji i przechowywania. Materiały, które tradycyjnie były używane w pojemniku na żywność, obejmują szkło, metale (aluminium, folii i laminaty, płytkę cynową i stal bez cyny), papiery i tworzywa sztuczne. Ponadto w postaci sztywnych i elastycznych wprowadzono szerszą różnorodność tworzyw sztucznych. Dzisiejsze pojemniki na żywność często łączą kilka materiałów do wykorzystania właściwości funkcjonalnych lub estetycznych każdego materiału. W miarę kontynuowania badań w celu poprawy pojemników na żywność, postęp w tej dziedzinie mogą wpływać na wpływ pojemników na żywność na środowisko.

Tworzywa sztuczne są wytwarzane przez polimeryzację kondensacji (polikondensacja) lub polimeryzację dodatkową (poliaddition) jednostek monomerowych. W polikondensacji łańcuch polimeru rośnie w wyniku reakcji kondensacji między cząsteczkami i towarzyszy tworzenie produktów ubocznych o niskiej masie cząsteczkowej, takich jak woda i metanol. Polikondensacja obejmuje monomery z co najmniej dwiema grupami funkcjonalnymi, takimi jak grupy alkoholowe, aminowe lub karboksylowe.

Podczas gdy w poliaddionie łańcuchy polimerowe rosną przez reakcje dodawania, w których dwie lub więcej cząsteczek łączą się, tworząc większą cząsteczkę bez wyzwolenia produktów ubocznych. Poladdition obejmuje nienasycone monomery, a wiązania podwójne lub potrójne są zepsute w celu połączenia łańcuchów monomerowych.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje kilka zalet stosowania tworzyw sztucznych do żywności Plastikowy pojemnik i opakowanie. Płyn i formalne tworzywa sztuczne mogą być przekształcane w arkusze, kształty i struktury, oferując znaczną elastyczność projektową. Ponieważ są chemicznie odporne, tworzywa sztuczne są niedrogie i lekkie z szerokim zakresem właściwości fizycznych i optycznych. W rzeczywistości wiele tworzyw sztucznych jest uszczelniające się ciepło, łatwe do wydrukowania i można je zintegrować z procesami produkcyjnymi, w których pojemnik jest tworzony, wypełniony i uszczelniony w tej samej linii produkcyjnej. Jednak główną wadą tworzyw sztucznych jest ich zmienna przepuszczalność światła, gazów, oparów i cząsteczek o niskiej masie cząsteczkowej.

Trudniejszy, gęstszy i bardziej przezroczysty niż polietylen, polipropylen ma dobrą odporność na chemikalia i jest skuteczny w oprzedzeniu pary wodnej. Jego wysoka temperatura topnienia (160 ° C) sprawia, że ​​nadaje się do zastosowań, w których wymagany jest opór cieplny, taki jak wypełniony na gorąco i mikrofalowalny pojemnik na żywność. Popularne zastosowania obejmują pojemniki do jogurtu i wanny margarynowe. W połączeniu z barierą tlenu, taką jak alkohol etylenowy winylowy lub chlorek poliwinylidenowy, polipropylen zapewnia barierę wytrzymałościową i wilgoci dla butelek CATSUP i sałatkowych.