Dlaczego trudno jest wyczyścić plamy oleju na plastikowym zastawie stołowym?

Dlaczego trudno jest wyczyścić plamy oleju na plastikowym zastawie stołowym?

1. Z perspektywy chemii interfejsu

PP (polipropylen) jest typową substancją niepolarną, hydrofobową; Ceramika (krzemian) ma silną hydrofilowość z powodu dużej liczby grup hydroksylowych (hydrofilowe grupy funkcjonalne). Większość zanieczyszczeń w zastawie stołowej (takich jak plamy oleju) zawiera dużą liczbę grup niepolarnych (długie łańcuch alifatyczne węglowodory). Zgodnie z zasadą „podobnej struktury i wzajemnej rozpuszczalności”, cząsteczki wody o silnej polarności mają powinowactwo do materiałów ceramicznych o dużej części powierzchniowych składników polarnych. Silna, silna zdolność przeciw spolowania, niepolarne zanieczyszczenie oleju ma silne powinowactwo do polipropylenu i słabą zdolność przeciw spolowania.

Za pomocą teorii „pracy adhezji” zaproponowanej przez Harkinsa (prace wykonane przez rozdzielenie interfejsu dwufazowego) w celu dalszego wyjaśnienia. Im większe prace przyczepności, tym silniejsze wiązanie interfejsu stałego ciecz. Prace przyczepności oleju w wodzie na powierzchni materiału wynosi (olej, woda): WOWS = γSW γOW-γSO, a napięcie powierzchniowe materiału można uznać za składniki polarne i komponenty dyspersji, γ = γD γP .

Owens i Wendt zastosowali średnią metodę geometryczną do łączenia polaryzacji i dyspersji w celu uzyskania napięcia międzyfazowego między dwiema fazami:

Zgodnie z powyższym formułem można uzyskać prace przyczepności podwodnej oleju i zastawy stołowej jako:

Przykład weź olej sałatkowy, sprawdź odpowiednią literaturę, jego napięcie powierzchniowe wynosi 33 mn/m, polaryzacja wynosi 9 mn/m, niepolistość wynosi 24 mn/m. PP polipropylen ma energię powierzchniową około 30 mn/mi i biegunowość 0. Energia powierzchniowa ceramiki wynosi od 40 do 60 mn/m, głównie polarne, a część dyspersji jest bardzo mała. Napięcie powierzchniowe wody wynosi 72,8 mn/m, polaryzacja wynosi 51 mn/m, a część dyspersji wynosi 21,8 mn/m. Zgodnie z powyższym formułem prace przyczepności oleju sałatkowego w wodzie na zastawy stołowej PP wynosi około 62 mn/m, a prace przyczepności oleju sałatkowego w wodzie z ceramicznym zastawy stołowym wynosi około 7 mn/m (energia powierzchni ceramicznej wynosi 40 mn/m, ignorowanie komponentu dyspersji). Prace przyczepności między olejem sałatkowym a ceramiką w wodzie są znacznie mniejsze niż prace przyczepne między olejem sałatkowym a polipropylenem PP, a plamy oleju częściej zostaną oddzielone od powierzchni ceramicznej.

Na przykład kropla konwencjonalnego oleju sałatkowego kapie na powierzchnię ceramiczną. Ze względu na obecność dużej ilości wody woda szybko rozprzestrzeni się na powierzchni ceramicznej, zastępując oryginalną kropelkę oleju i interfejs stałego cieczy ceramiki i zmuszając kropelki oleju do polimeryzacji. Pomiędzy interfejsem ceramicznym obszar kontaktowy między kroplą oleju a ceramiką nadal zmniejsza się. Ponieważ woda jest cieczą polarną, ma większą interakcję z powierzchnią ceramiczną o wysokiej polarności, która bezpośrednio powoduje, że siła między spadkiem oleju a ceramiką stopniowo staje się mniejsza, a rozprzestrzenianie się wody na powierzchni ceramicznej staje się łatwiejsze. Łatwiej jest wymienić plamy oleju z powierzchni ceramicznej. Worka stołowa PP jest trudniejsza.

2. Kompatybilność

Sam polipropylen jest półkrystalicznym długim łańcuchem alifatycznym węglowodorem o bardzo dużej masie cząsteczkowej. Długo łańcuchowe trójglicerydy kwasu tłuszczowego w żywności mają dobrą kompatybilność z PP i łatwo jest wniknąć do amorficznej części między kryształami PP, aby spowodować obrzęk powierzchni, a olejki, które wnikają na powierzchnię PP, nie można zmyć. Wysoka temperatura zwiększy szybkość penetracji oleju do plastiku, więc zastawa stołowa PP często używana do podgrzewania mleka i gorących naczyń szybko obróci się z przezroczystego na biały i mglisty.

3. Metoda czyszczenia

Zastosowanie detergentu (rodzaj środka powierzchniowo czynnego) może zmniejszyć napięcie powierzchniowe wszystkich cieczy i częściowo złagodzić stan czyszczenia. Dobrym sposobem na wyczyszczenie plam olejowych zastawy stołowej PP jest użycie ręczników suchego-metodowego (serwetki) do wycierania naczyń. Ponieważ ręczniki papierowe mają dużą strukturę mikroporowatą, struktura powierzchni jest szorstka, a powierzchnia jest duża, dzięki czemu ręczniki papierowe mogą lepiej wchłaniać plamy oleju i wchłaniać plamy oleju. Zdolność jest o kilka rzędów wielkości silniejszych niż PP. Po wycieraniu ręcznikiem papierowym umyj go wodą i dodaj trochę detergentu, aby ułatwić czyszczenie zastawy stołowej PP.

Jeśli chcesz, aby zastawa stołowa PP trwała dłużej, musisz starać się unikać używania go do przechowywania bogatych w tłuszcz żywności, zwłaszcza gorących potraw. Oczywiście niektóre pokarmy, które wydają się nieszkodliwe dla ludzi i zwierząt, niekoniecznie są bezpieczne. Na przykład β-karoten (C40H56) w soku z marchwi może przenikać na powierzchnię pojemników PP z prędkością widoczną do nagiego oka. Moc kolorowania jest bardzo mocna, zapewniając, że skóra ręki jest złamana. Nie można zmyć.

/https://www.nblinhua.com/