Zasada i funkcja tacki mapy:

Taca na mapie (zmodyfikowane opakowanie atmosfery), podobnie jak jej nazwa wskazuje, odnosi się do technologii, która sztucznie kontroluje proporcję gazów (tlen, dwutlenek węgla, azot itp.) W opakowaniu w celu przedłużenia trwałości.

Nasze tace na mapy są wykonane z wysokiej bariery, materiału polipropylenu, który może pomóc przedłużyć okres przydatności do spożycia. Ostateczna wyjście, hermetycznie uszczelniona barierą do okaleby, jest szczelnym pakietem. Ta solidna kombinacja tacki/pokrewie, zapewnia niezależną jednostkę barierową.

W zamkniętym systemie odsetek gazów otoczenia jest modyfikowany do stanu, który może zmniejszyć oddychanie i zmniejszyć zużycie składników odżywczych. Jednak w celu powstrzymania oddychania komórek i opóźnienie procesu metabolizmu sprawiają, że komórki w stanie uśpienia raczej śmierć. I za każdym razem, gdy komórki opuszczają zmodyfikowaną atmosferę, nadal będą zachowywać normalne tempo metabolizmu bez innych skutków ubocznych. Oczywiście wszystko to są na założeniu niskiej temperatury.

Różna zawartość (mięso/drobi/owoce) wymaga innej w proporcjach gazy otoczenia

Czerwone mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina)-Zaleca wysoki stan O2 (60-80% tlenu i 20-40% CO2) Wysoka stawka O2, aby zachować czerwony mięso czerwony i procent CO2 w celu zahamowania wzrostu bakterii psucia się tlenowych.

Drób - polecam stan CO2 i N2

Świeże owoce - polecam niski O2 i niski CO2

Applications